Vinul galben, cunoscut și la nivel internațional sub numele de Vin Jaune, este un vin de orez fermentat tradițional din China, cu o moștenire de fabricare a berii de peste 100 de ani în Ningbo.
Ca producător profesionist de vin galben, furnizor și fabrică din China,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)combină măiestria tradițională cu tehnologia modernă de fermentație pentru a oferi produse vinicole fermentate stabile și de înaltă calitate pentru piețele globale.
Avantaje
Aromă bogată și complexă
Vinul Galben oferă un gust neted și moale, cu aromă naturală de cereale de la fermentație, combinată cu aciditate ușoară și un postgust plăcut, creând un profil de aromă bine echilibrat.
Conținut moderat de alcool
Variind de obicei de la 8% la 20% ABV, vinul galben este mai moale decât băuturile spirtoase distilate, ceea ce îl face potrivit pentru consumul zilnic și pentru o gamă mai largă de consumatori.
Valoare nutrițională
Prin fermentația tradițională, vinul galben reține aminoacizii, vitaminele și oligomineralele, care sunt adesea considerate benefice în cultura alimentară tradițională.
Aplicații culinare largi
Este utilizat pe scară largă în bucătăria chinezească pentru eliminarea mirosului, sporirea aromei și îmbunătățirea aromei, în special în preparatele fierte și înăbușite.
Caracteristici
Procesul tradițional de preparare a berii
Produs folosind o metodă tradițională de fermentație cu koji și tehnici de învechire, cu unele soiuri premium maturate timp de câțiva ani pentru a dezvolta o complexitate unică a aromei.
Se îmbunătățește odată cu vârsta
Vinul galben are un potențial puternic de învechire; cu cât se păstrează mai mult timp, cu atât aroma și gustul lui devin mai bogate și mai rafinate.
Diverse tipuri de produse
Include stiluri uscate, semi-uscate, semi-dulci și dulci, care răspund diferitelor preferințe de băut și nevoi culinare.
Patrimoniu cultural puternic
Vinul galben este adânc înrădăcinat în cultura tradițională chineză și este folosit în mod obișnuit în festivaluri, nunți și ocazii ceremoniale.
Puterea de fabricație ALA
Patrimoniu și expertiză
- Istoria fabricării berii datează din 1908 Fabrica de bere Ningbo Dongfeng
- Peste 100 de ani de moștenire a vinului galben (tradiția Huangjiu / Vin Jaune)
- Experți la nivel național în fabricarea berii și ingineri în fermentație
Capacitatea de producție
- Capacitate anuală de fabricare a berii de 60.000 de tone
- Capacitate de umplere anuală de 100.000 de tone
- Peste 30.000 de tone de rezerve de vin de bază învechite
- Linii avansate de fermentare și umplere automate
Încrederea globală
- Exportat în peste 50 de țări și regiuni
- Cel mai important exportator de vin de orez din China
- Certificat de sisteme ISO, HACCP, BRCGS
- Marca recunoscută „Ala Laojiu” cu o puternică influență pe piață
ALA, ca profesionistproducător, furnizor și fabrică de vin galben din China, oferă un sistem complet de produse care acoperă Huangjiu tradițional, vin în stil Vin Jaune,vin de gătit, vin de fructe, vin spumant și categorii premium învechite.
Prin tehnologia avansată de fermentație și moștenirea puternică, ALA continuă să consolideze prezența globală a vinului galben chinezesc.
